Craft-Bier-Pionier aus dem JuraFür das Marketing war die Katze zuständig
Jérôme Rebetez gilt als Vorreiter handwerklich hergestellter Biere in der Schweiz. Unser Autor besuchte seine legendäre Brauerei in Saignelégier.
Der Bierbrauer genehmigt sich ein Glas frisches «Koalager»-Bier – seine neueste Sorte.
Foto: Rob Lewis
Nach einer zweistündigen Führung durch die Brauerei wird mir in der dazugehörigen Bar das Mittagessen serviert. Davor, dazu und danach gibts Bier. Ein paar Schlucke eines herben Lagers und eines milden Weizen-Hafer-Biers namens La Djéronimo löschen den Durst und steigern den Appetit.
